Wie bekomme ich Rock Steak

Das Rocksteak wird aus dem Bereich des Lenkers geschnitten, der zwischen dem Bruststück und dem Flankensteak auf dem Bauch des Lenkers liegt. Weil Rock-Steak aus einem Bereich des Muskels genommen wird, der oft verwendet wird, ist es bekannt, ein harter Schnitt von Fleisch zu sein. Der beste Weg, um einen Rock Steak Tender ist es, schnell zu kochen bei einer hohen Temperatur zu brechen das Fett und Siegel in den natürlichen Säften. Es ist nicht notwendig, Tenderizer oder Tendering Techniken verwenden, wenn Sie das Steak richtig kochen.

Spülen Sie das Fleisch gut unter kaltem Wasser. Pat das Fleisch mit einem Papiertuch trocknen und das Papiertuch verwerfen.

Das Steak mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen und das Fleisch auf ein Schneidebrett stellen, um für 30 Minuten vor dem Kochen zu sitzen. Lassen Sie das Fleisch auf Raumtemperatur kommen, um sicherzustellen, dass das Kochen.

Hitze das Olivenöl bis mittelhoch in der Pfanne. Lege das Steak in die Pfanne und koche für drei bis vier Minuten.

Flip das Steak mit Metallzange. Kochen Sie das Fleisch für weitere drei bis vier Minuten auf der anderen Seite für ein mittel-seltenes Zentrum.

Entfernen Sie das Steak aus der Pfanne und legen Sie auf eine Platte, um mindestens 10 Minuten vor dem Schneiden zu ruhen, damit die natürlichen Säfte durch das Fleisch verteilen können.

Scheibe das Fleisch auf eine Vorspannung und gegen das Getreide. Das wird dazu beitragen, es leichter zu kauen.